{"id":6743,"date":"2017-06-18T11:19:57","date_gmt":"2017-06-18T14:19:57","guid":{"rendered":"https:\/\/goeasyberlin.de\/?p=6743\/"},"modified":"2017-07-19T08:44:41","modified_gmt":"2017-07-19T11:44:41","slug":"10-estilos-cervejas-alemas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goeasyberlin.de\/en\/blog\/informacoes\/10-estilos-cervejas-alemas\/","title":{"rendered":"10 estilos de cervejas alem\u00e3s"},"content":{"rendered":"<p>Os alem\u00e3es s\u00e3o o segundo povo que mais consome cervejas, perdendo apenas para os tchecos. Cada alem\u00e3o consome, em m\u00e9dia, 110 litros por ano. Os dados do ranking s\u00e3o da \u201cEuromonitor\u201d.<\/p>\n<p>Al\u00e9m de grandes consumidores, os alem\u00e3es tamb\u00e9m s\u00e3o grandes produtores de cervejas. S\u00e3o mais de 1350 cervejarias, respons\u00e1veis por mais de 5 mil marcas. O norte do pa\u00eds \u00e9 o que mais se destaca na produ\u00e7\u00e3o, enquanto a regi\u00e3o sul tem como caracter\u00edstica a presen\u00e7a de pequenos produtores artesanais.<\/p>\n<p>A maioria das cervejas alem\u00e3s tem gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica entre 4,7 e 5,4% &#8211; embora alguns tipos (Bockbier e Doppelbock) possam ter at\u00e9 12% de teor alco\u00f3lico. A cerveja \u00e9 t\u00e3o apreciada no pa\u00eds, que tem sua pr\u00f3pria festa. Em Munique, todos os anos, \u00e9 realizada a Oktoberfest, onde s\u00e3o vendidos mais de 6 milh\u00f5es de litros da bebida por edi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Antes de seguirmos em frente, vamos definir primeiro o que s\u00e3o \u201cestilos\u201d de cerveja e \u201ctipos\u201d de cerveja. S\u00e3o nomes parecidos, praticamente sin\u00f4nimos e que para muitas pessoas podem soar como exatamente a mesma coisa.<\/p>\n<p>S\u00e3o in\u00fameros os estilos de cerveja e n\u00e3o teria como especificarmos uma quantidade exata. Ainda mais porque existem variedades em um mesmo estilo de cerveja, algo como um &#8220;subestilo&#8221; de cerveja. Podemos citar a \u201cWeiss\u201d, \u201cPilsen\u201d, \u201cStout\u201d, \u201cStrong Ale\u201d, entre outras milhares.<\/p>\n<p>Ao contr\u00e1rio dos estilos de cerveja, os tipos de cerveja s\u00e3o apenas dois: \u201cAle\u201d e \u201cLager\u201d.<\/p>\n<p><strong>Lager<\/strong><\/p>\n<p>As \u201cLagers\u201d s\u00e3o as cervejas mais consumidas no mundo, respons\u00e1veis, por exemplo, por mais de 99% das vendas de cerveja do Brasil. Origin\u00e1rias da Europa Central no s\u00e9culo 14, s\u00e3o cervejas de baixa fermenta\u00e7\u00e3o ou fermenta\u00e7\u00e3o a frio (de 6 a 12\u00b0C), com gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica geralmente entre 4 e 5%. Tem entre seus tipos mais conhecidos a \u201cPilsener\u201d &#8211; ou \u201cPilsen\u201d &#8211; tipo de cerveja originariamente criada no s\u00e9culo 19 na cidade de Pilsen, regi\u00e3o da Bo\u00eamia da Rep\u00fablica Tcheca.<\/p>\n<p>Na grande maioria, as \u201cLagers\u201d s\u00e3o mais secas, com maior predomin\u00e2ncia do malte e do l\u00fapulo sobre os sabores e aromas provenientes da levedura. Por exemplo, as \u201cPilsens\u201d brasileiras s\u00e3o extremamente leves, com pouco corpo e amargor, por isso que \u00e9 bastante consumida gelada, para refrescar. J\u00e1 as alem\u00e3s ou tchecas s\u00e3o mais amargas e encorpadas.<\/p>\n<p><strong>Ale<\/strong><\/p>\n<p>O que a difere das \u201cLager\u201d \u00e9 o tipo de fermenta\u00e7\u00e3o, que \u00e9 feita em temperaturas mais altas, geralmente entre 15 e 24\u00b0C e seus fermentos ficam suspensos nos tanques de fermenta\u00e7\u00e3o. \u00c9 um processo antigo de fabrica\u00e7\u00e3o, o que fez com que as cervejas do tipo \u201cAle\u201d fossem as \u00fanicas dispon\u00edveis at\u00e9 meados do s\u00e9culo XIX, quando foi inventada a baixa fermenta\u00e7\u00e3o (\u201cLager\u201d).<\/p>\n<p>Dada essa \u201cantiguidade\u201d, aliada principalmente \u00e0 fermenta\u00e7\u00e3o a quente, os sabores complexos, maltados e lupulados das cervejas \u201cAle\u201d s\u00e3o incomparavelmente mais percept\u00edveis, sendo cervejas mais encorpadas e vigorosas. Assim ao longo dos s\u00e9culos, surgiram in\u00fameros subtipos de cervejas \u201cAle\u201d.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6744 size-full\" src=\"https:\/\/goeasyberlin.de\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/tipos_de_cervejas.jpg\" alt=\"\" width=\"843\" height=\"610\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\u201cReinheitsgebot\u201d \u2013 A Lei da Qualidade e Pureza<\/strong><\/p>\n<p>Se existe uma palavra para descrever as cervejas alem\u00e3s, a palavra \u00e9 tradi\u00e7\u00e3o. Isso se deve ao \u201cReinheitsgebot\u201d, que significa \u201cpreceito de pureza\u201d, uma lei institucionalizada na Baviera em 1516.<\/p>\n<p>Esta lei visava estabelecer crit\u00e9rios de qualidade e pureza para a produ\u00e7\u00e3o de cervejas na regi\u00e3o. A lei se tornou nacional a partir de 1906. De acordo com \u201cReinheitsgebot\u201d, os \u00fanicos quatro ingredientes usados para fabrica\u00e7\u00e3o da cerveja devem ser l\u00fapulo, malte, levedo e \u00e1gua.<\/p>\n<p>Embora essa lei tenha sido flexibilizada a partir de 1988, com outros ingredientes sendo permitidos para atender \u00e0s regulamenta\u00e7\u00f5es europeias, a maioria das cervejarias alem\u00e3s ainda obedece \u00e0s normas antigas.<\/p>\n<p><strong>10 estilos de cervejas alem\u00e3s!<\/strong><\/p>\n<p><strong> <\/strong>Conhe\u00e7a agora algumas das principais cervejas produzidas e consumidas da Alemanha:<\/p>\n<p><strong>Pilsner:<\/strong> a maioria das cervejas nacionais que encontramos no mercado s\u00e3o &#8220;pilsners&#8221;, inspiradas nesse tipo de cerveja alem\u00e3. S\u00e3o cervejas refrescantes e f\u00e1ceis de beber.<\/p>\n<p><strong>Helles:<\/strong> \u00e9 um tipo de &#8220;pilsner&#8221; com mais malte e mais adocicada.<\/p>\n<p><strong>Mainbock:<\/strong> o nome \u201cmainbock\u201d significa \u201cbock de maio\u201d, \u00e9 um tipo de cerveja de cor mais \u00e2mbar e gosto mais adocicado (caracter\u00edstica das bocks) que \u00e9 produzida durante a primavera do hemisf\u00e9rio norte.<\/p>\n<p><strong>Doppelbock:<\/strong> seu nome quer dizer \u201cbock dupla\u201d e isso se deve ao fato de ela ser mais forte e levar mais malte que as &#8220;bocks&#8221; tradicionais.<\/p>\n<p><strong>Oktoberfest:<\/strong> produzida na regi\u00e3o de Munique durante a primavera alem\u00e3 para consumo no outono (por volta de outubro). Tem colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar profundo e seu teor alco\u00f3lico pode chegar a 6%.<\/p>\n<p><strong>Schwarzbier:<\/strong> \u00e9 a mais escura das cervejas alem\u00e3s. Tem sabor mais amargo, \u00e9 leve e seu teor alco\u00f3lico fica em torno de 5%.<\/p>\n<p><strong>Rauchbier:<\/strong> \u00e9 feita com uma quantidade maior de malte e se distingue tamb\u00e9m por esse malte ter um sabor mais defumado.<\/p>\n<p><strong>Weissbier<\/strong> <strong>ou<\/strong> <strong>Weizen:<\/strong> s\u00e3o feitas a base de trigo e possuem diferentes tipos entre si, sendo a &#8220;Hefeweizen&#8221;, t\u00edpica do sul da Alemanha, a mais comum delas.<\/p>\n<p><strong>Altbier:<\/strong> \u00e9 um tipo de cerveja produzido na regi\u00e3o de Dusseldorf. Seu sabor amargo e frutado \u00e9 uma das suas caracter\u00edsticas.<\/p>\n<p><strong>K\u00f6lsch:<\/strong> esse tipo de cerveja s\u00f3 pode ser produzido na regi\u00e3o de Col\u00f4nia. Tem um sabor mais herbal e frutado.<\/p>\n<p>J\u00e1 experimentou ou conhece bem alguma(s) dessa(s) cerveja(s)? Conte para n\u00f3s qual \u00e9 a sua preferida!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/goeasyberlin.de\/passeios-e-turismo\/passeios-guiados-em-berlim\/\" rel=\"attachment wp-att-6047\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6047 size-full\" src=\"https:\/\/goeasyberlin.de\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Banner-Passeios-Guiados.jpg\" alt=\"\" width=\"851\" height=\"315\" srcset=\"https:\/\/goeasyberlin.de\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Banner-Passeios-Guiados.jpg 851w, https:\/\/goeasyberlin.de\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Banner-Passeios-Guiados-300x111.jpg 300w, https:\/\/goeasyberlin.de\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Banner-Passeios-Guiados-260x96.jpg 260w, https:\/\/goeasyberlin.de\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Banner-Passeios-Guiados-50x19.jpg 50w, https:\/\/goeasyberlin.de\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Banner-Passeios-Guiados-150x56.jpg 150w, https:\/\/goeasyberlin.de\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Banner-Passeios-Guiados-20x7.jpg 20w\" sizes=\"auto, (max-width: 851px) 100vw, 851px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Fontes:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.papodebar.com\">https:\/\/www.papodebar.com<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.cervaleria.com\">http:\/\/www.cervaleria.com<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os alem\u00e3es s\u00e3o o segundo povo que mais consome cervejas, perdendo apenas para os tchecos. 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